美味しい野菜の専門家 野菜ソムリエ

『野菜ソムリエ』という存在をご存知ですか?
聞いたことはあるけど、どんな人たちの事を『野菜ソムリエ』と呼ぶのでしょう?またそのお仕事とは?

野菜ソムリエとは、野菜や果物の品質や、栄養、美味しい食べ方などの幅広い知識を習得した『野菜の専門家』の事です。
元々はベジタブル&フルーツマイスターという名称だったのが、野菜ソムリエとして世に浸透したことを受け、改名されたそうです。

野菜ソムリエは、民間の資格で日本野菜ソムリエ協会が行っている養成講座を受講し、その後の試験に合格する必要があります。
近年、健康や美容など『食』への関心が高まっていることから、野菜ソムリエを目指す方が増えているそうです。
多くの芸能人も、テレビや雑誌で野菜ソムリエの資格を取得したことを伝え、その認知度がますます上がったようです。

さて、その野菜ソムリエのお仕事とはいったいどんなことをするのでしょう?
そもそも野菜ソムリエは、野菜や果物の魅力や美味しい食べ方などを伝えるというのが使命です。
野菜ソムリエの資格を活かして、どんなお仕事をされているのか意外と皆さん知らないようです。

野菜ですから食品ですよね。食品を扱うレストランやカフェのレシピ開発、コンビニの商品開発。
1から商品を作る際に、素材や品質など野菜ソムリエとしての知識や技術を大いに発揮できます。

また、料理教室や食育の講師としても活躍できるでしょう。美味しい旬の野菜や選び方、調理方法、盛り付けまでフルに使命を果たせます。
ただ、講師としてならマーケティングやコミュニケーション能力も必要となるでしょう。

他にも料理研究家として活動されている方も多くいらっしゃるようです。その経験を生かしたコラムなどの執筆活動をする場合も。

野菜ソムリエの資格一つで、様々な職種への挑戦ができそうですね。
野菜の持つ自然の力、美味しさを伝えるお仕事、本当に素敵だと思います。

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2012年5月19日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:美味しい野菜

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