調理の工夫で野菜嫌いを克服

野菜嫌いの人が何を問題にしているかというと、その苦さや青くささですよね。

そんな野菜の問題点を克服するためにおすすめの野菜調理法を紹介します。

野菜嫌いの人は生野菜を食べるよりも、加熱調理してから食べると苦手意識も薄れると思います。

ゆでたり、炒めたり、温野菜として調理することをおすすめします。カレーやシチュー、スープや味噌汁に野菜をたくさん入れるようにすれば、栄養を逃さずしっかり摂れます。

調理が面倒な人は温野菜にマヨネーズやドレッシングをかけるだけでも美味しく食べられます。

加熱調理することでアクが抜けて歯ごたえが柔らかくなり食べやすくなるだけでなく、体積が縮むことで沢山食べられるようになるというメリットもあります。

好きな素材と一緒に調理すると一層食べやすくなります。野菜の色や形を活かして盛り付け・調理法を工夫すれば、野菜嫌いの子供も興味を示してくれるでしょう。

なかには野菜の見た目が苦手、という人もいるでしょう。そんな場合には野菜を細かく刻む調理法が有効です。ハンバーグなどほとんどの人が好きな料理に混ぜると味も気になりません。

他にも野菜を揚げて調理すると、うまみやコクがアップするのでぜひ試してみてください。